WEN TS'AI

ウェン・ツァイ

ウェン・ツァイ WEN TS'AI

フードクリティック

インテル

ウェン・ツァイは環太平洋やその周辺地域で悪名高い料理評論家だ。ハイセンスで教養があり、完璧な美食に対して並々ならぬこだわりを持っている。極上の料理を求めて世界中を旅し、多くのフォロワーを持つ彼の料理ブログや様々なライフスタイル番組で紹介している。

「食感」や「味」といったくだらない点にはこだわらず、食事という体験を大きなイベントとして捉えている。また、庶民的なものに関わることで、自分の価値をおとしめることを嫌う。

これまで掲げてきた「マズい店の撲滅運動」には多くの支持が寄せられており、彼らは痛烈な言葉や残酷なまでに重箱の隅をつつく批評を楽しんでいる。

上海でレストランを訪ねた際、食前に出された水の温度をトレードマークの赤外線温度計で測ったところ、2℃ほど冷やしすぎていたため、店主を罵倒する様子をライブ配信した。オークランドでは、彼が手に入れてきたシチリアトリュフをよそった皿とカラーコーディネートがなっていないとの理由で、キッチンスタッフを1時間も怒鳴り散らした。東京では週末を丸々使って、カビラウンジの全メニューを隅々まで作り直させた。

厳しい食事制限を課すことでカロリーの過剰摂取に気を配り、正しい生活習慣を送るように気を付けている。そのため、これまで厳しく批評してきた料理も、実際は一口も食べたことがない。